Sous Vide to metoda gotowania, która wykorzystuje powolną, precyzyjną temperaturę gotowania i zapewnia posiłki o jakości restauracyjnej, które są nie tylko spójne, ale także niezwykle smaczne. Ta technika gotowania istnieje już od dłuższego czasu, ale ostatnio stała się popularna dzięki łatwemu w użyciu, przyjaznemu dla kieszeni sprzętowi Sous Vide.
Sous Vide, co po francusku oznacza pod próżnią, to proces pakowania próżniowego żywności, zwykle w torebkę, i gotowania jej w wodzie o określonej temperaturze.
Może to zabrzmieć fantazyjnie, ale poza wymyślnymi potrawami, nie ma nic skomplikowanego w sposobie gotowania. Proces jest bardzo prosty i obejmuje tylko trzy etapy gotowania:
1. Podłącz urządzenie do Sous Vide do garnka z wodą i ustaw dokładną temperaturę gotowania.
2. Umieść żywność w zamykanej torebce, usuń nadmiar powietrza i zamknij torebkę.
3. Zanurz torebkę we wstępnie podgrzanej wodzie i gotuj przez czas wymagany do uzyskania najlepszych rezultatów.
Jeśli chcesz dodać chrupiącą warstwę zewnętrzną, możesz dokończyć jedzenie, podsmażając je lub grillując.
Na co jeszcze czekasz?
Zdobądź swoją kopię już teraz!
