NAJLEPSZA KSIĄŻKA KUCHARSKA DLA POCZĄTKUJĄCYCH ZIEMNIAKÓW

Dieta ziemniaczana to jedna z monodiet bogatych w węglowodany, czyli dieta składająca się prawie lub wyłącznie z określonego pokarmu.

Istnieją różne odmiany diety ziemniaczanej. Wszystkie mają wspólne główne spożycie ziemniaków, często w połączeniu z jajkami lub twarogiem. W przypadku niektórych wariantów diety dozwolone są również niskotłuszczowe warzywa, sałatki lub niektóre owoce. Oprócz dużego spożycia ziemniaków najważniejszą cechą diety ziemniaczanej jest niskotłuszczowe przygotowanie potraw.

Tak działa dieta ziemniaczana

• Wraz z dietą ziemniaczaną każdego dnia na talerz trafia jeden kilogram chudych ziemniaków i - w zależności od wariantu - 100 gram twarogu lub trzy jajka. Połączenie ziemniaków z twarogiem lub jajkiem daje wysoką wartość biologiczną. Oznacza to, że organizm może szczególnie dobrze przyswajać i wykorzystywać zawarte w nim białko. To z kolei zapewnia długotrwałe uczucie sytości. Jednocześnie potas zawarty w ziemniaku usuwa z organizmu więcej wody. Czyli szybko tracisz pierwsze kilogramy - punktowa wygrana dla ziemniaka.

Dieta ziemniaczana: dlaczego ziemniak jest zdrowy

• Ziemniaki wyglądają niepozornie, ale bulwa zawiera wiele zdrowych składników: jest bogata w witaminy C i B, zawiera kwas foliowy, miedź, fosforany i siarkę. Ze względu na wysoką zawartość potasu ziemniaki mają działanie odwadniające.

Węglowodany długołańcuchowe zawarte w ziemniakach są powoli rozkładane podczas procesu trawienia - dzięki temu bulwy zapewniają sytość przez długi czas i zapobiegają łaknieniu. Ponadto ziemniaki prawie nie zawierają tłuszczu, ale zawierają wysokiej jakości białko, które stosunkowo łatwo można przekształcić w białko organizmu.

• Najlepszymi (bo najmniej kalorycznymi) sposobami przygotowania ziemniaków na dietę są ziemniaki gotowane w piekarniku, ziemniaki w mundurkach i ziemniaki ponownie schłodzone. Polewy z niskotłuszczowego twarogu lub crème légère, a także świeże zioła ogrodowe lub drobno posiekane surowe warzywa, takie jak ogórek, seler lub marchewka, zapewniają urozmaicenie i dostarczają dodatkowych witamin i minerałów.

Jeśli nie chcesz rezygnować z chrupiących odmian, posyp wstępnie ugotowane ćwiartki ziemniaków kilkoma kroplami oliwy z oliwek, a następnie grilluj je w piekarniku na złoty kolor. Frytki i smażone ziemniaki zostały usunięte bez zastąpienia, ponieważ