Steiking er matreiðsluaðferð þar sem matur er eldaður í baði með heitri olíu eða fitu, venjulega á milli 350 og 375ºF. Það fer eftir tegund steikingar, matur er ýmist að hluta eða að fullu á kafi í fitunni þar til maturinn er orðinn gullinbrúnn með stökku ytra lagi og rakt að innan.
Þó að það sé óneitanlega ljúffengt, ætti steikt matvæli að neyta í hófi, þar sem að borða steiktan mat á hverjum degi gæti valdið meiri lýðheilsuáhættu á hjartasjúkdómum vegna fituinnihalds og möguleika á transfituneyslu.
Hvernig virkar steiking?
Steiking á sér stað þegar matvæli eru sett í heita olíu og byrjar fljótt að þurrka. Þegar maturinn er á kafi í olíunni byrjar vatnið í innihaldsefninu strax að sjóða og stíga upp á yfirborðið, sem veldur því að frjálsar fitusýrur myndast. Sterkjurík skorpa utan um hjálpar til við að læsa raka og kemur í veg fyrir að maturinn verði alveg þurrkaður.
Í steikingarferlinu eiga sér stað Maillard viðbrögð, sem leiðir til gullbrúnan litar og ríkulegs bragðs. Hitinn frá olíunni eldar einnig innra hluta matarins, sem gerir trefjunum kleift að mýkjast, próteinum að afeinast og sterkju að gelatínist.
Steiking er matreiðsluaðferð þar sem matur er eldaður í baði með heitri olíu eða fitu, venjulega á milli 350 og 375ºF. Það fer eftir tegund steikingar, matur er ýmist að hluta eða að fullu á kafi í fitunni þar til maturinn er orðinn gullinbrúnn með stökku ytra lagi og rakt að innan.
Þó að það sé óneitanlega ljúffengt, ætti steikt matvæli að neyta í hófi, þar sem að borða steiktan mat á hverjum degi gæti valdið meiri lýðheilsuáhættu á hjartasjúkdómum vegna fituinnihalds og möguleika á transfituneyslu.
Hvernig virkar steiking?
Steiking á sér stað þegar matvæli eru sett í heita olíu og byrjar fljótt að þurrka. Þegar maturinn er á kafi í olíunni byrjar vatnið í innihaldsefninu strax að sjóða og stíga upp á yfirborðið, sem veldur því að frjálsar fitusýrur myndast. Sterkjurík skorpa utan um hjálpar til við að læsa raka og kemur í veg fyrir að maturinn verði alveg þurrkaður.
Í steikingarferlinu eiga sér stað Maillard viðbrögð, sem leiðir til gullbrúnan litar og ríkulegs bragðs. Hitinn frá olíunni eldar einnig innra hluta matarins, sem gerir trefjunum kleift að mýkjast, próteinum að afeinast og sterkju að gelatínist.
Vöfflur eru frábærar. Til eru ýmsar tegundir af vöfflum; það er auðvelt að finna einn til að elska. Eða jafnvel búa til glænýtt bragð. Taktu klassíska vöfflu, bættu einhverju sérstöku ofan á, eða...
Þessi matreiðslubók er hönnuð til að kveikja ástríðu þína fyrir að elda ljúffenga bringurétti sem munu heilla fjölskyldu og vini. Hvort sem þú ert vanur pitmaster eða byrjandi í eldhúsinu, þá...
Velkomin í snarka ferð inn í heim eins ástsælasta og fjölhæfasta hráefnisins í matreiðsluheiminum - Pepperoni. Í "HEILDA PEPPERONI MAÐKABÓKIN," bjóðum við þér að fara í bragðmikið ævintýri, kanna...
Discover your next great read at BookLoop, Australiand online bookstore offering a vast selection of titles across various genres and interests. Whether you're curious about what's trending or searching for graphic novels that captivate, thrilling crime and mystery fiction, or exhilarating action and adventure stories, our curated collections have something for every reader. Delve into imaginative fantasy worlds or explore the realms of science fiction that challenge the boundaries of reality. Fans of contemporary narratives will find compelling stories in our contemporary fiction section. Embark on epic journeys with our fantasy and science fiction titles,
Shop Trending Books and New Releases
Explore our new releases for the most recent additions in romance books, fantasy books, graphic novels, crime and mystery books, science fiction books as well as biographies, cookbooks, self help books, tarot cards, fortunetelling and much more. With titles covering current trends, booktok and bookstagram recommendations, and emerging authors, BookLoop remains your go-to local australian bookstore for buying books online across all book genres.
Shop Best Books By Collection
Stay updated with the literary world by browsing our trending books, featuring the latest bestsellers and critically acclaimed works. Explore titles from popular brands like Minecraft, Pokemon, Star Wars, Bluey, Lonely Planet, ABIA award winners, Peppa Pig, and our specialised collection of ADHD books. At BookLoop, we are committed to providing a diverse and enriching reading experience for all.
Sign In
your cart
Your cart is empty
Menu
Search
PRE-SALES
If you have any questions before making a purchase chat with our online operators to get more information.
