Сендвічі є однією з найбільш універсальних страв, які готують у всьому світі. Зазвичай вони складаються з однієї або двох скибочок хліба з начинкою з м'яса, курки, риби, сиру, овочів або інших інгредієнтів. Хліб буває різноманітних форм і розмірів, а також майже безмежний вибір начинок. У результаті сендвічі подаються різними способами в залежності від їх призначення.
Бутерброди супроводжуються вафлями, шифонадним (подрібненим) салатом, крес-салатом, жульєнами з капусти або моркви. Бутерброди готують з білого хліба, чорного хліба, батона, булочок або хлібців у формі човника. Види бутербродів
1. Простий сендвіч
2. Відкрити сендвіч
Приклади бутербродів:
• Бутербродний пиріг: - вони схожі на тістечка з льодом і готуються з круглих буханців хліба. М'яку глазур з масла, сиру та інших інгредієнтів нарізають двома-трьома круглими скибочками. Як і коржі, його ріжуть на дольки.
• Буханка: - Буханку хліба нарізають уздовж, потім наповнюють і шарують льодом, щоб
отримати бутерброд. Його подають, нарізавши на хліб.
• Вертушка: - Хліб нарізають уздовж, щоб зробити бутерброд у формі вертушки. Масло і м'яка начинка контрастного кольору рівномірно намазати хліб.
• Стрічка: вони зроблені з двох різнокольорових хлібів. Два шматочки чорного хліба і один шматочок білого хліба, або навпаки. Для приготування бутербродів використовуються три скибочки хліба з двома начинками різного кольору. Подають їх нарізаними тонкими смужками.
• Double Decker: Як випливає з назви, використовуються три скибочки, причому перша скибочка містить начинку, а друга - масло. Третій шматочок перед подачею покривають листям салату, помідорами та огірками.
• Букмекерська контора: стейк на грилі затиснутий між булочкою, змащеною маслом, або французьким хлібом, намазаним французькою гірчицею.
• Бродвей: цей бутерброд складається з двох шарів тосту, копченого лосося, подрібненого салату та нарізаного круто
звареного яйця. До нього додається майонез.
• Чайні бутерброди готуються з тонких скибочок хліба, видалених від скоринки та нарізаних трикутниками начинок.
