Растительная диета, известная как растительная, утверждает, что питание должно быть сосредоточено на качестве растительных продуктов, что позволяет использовать их в своих интересах и сокращать потребление продуктов животного происхождения, не исключая их полностью из своего рациона.
Практические стратегии для реализации диеты с большим количеством овощей:
• Увеличьте потребление овощей: заполняйте половину тарелки овощами в обед и ужин. Не забудьте включить много цветов при выборе овощей. Наслаждайтесь овощами в качестве закуски, например, с морковными палочками, огуречными палочками, помидорами черри в сопровождении перегноя или гуакамоле. Регулярно добавляйте суп в свой рацион, чтобы увеличить количество овощей. Часто ешьте салаты: наполните миску салатной зеленью, такой как листья салата, шпинат, мангольд, кресс-салат и другие; затем добавьте различные другие овощи вместе со свежей зеленью, например, фасолью, горохом или тофу;
• Выбирайте хорошие жиры: жиры в оливковом масле, оливках, масличных фруктах
(орехах, миндале, фундуке и т. д.), а также их масла, семена и авокадо.
особенно здоровый выбор;
• Готовьте вегетарианские блюда хотя бы один раз в неделю: стройте эти блюда на цельнозерновых, бобовых и овощах;
• Включите в свой завтрак цельнозерновые продукты: начните с овса, лебеды или гречки. Затем добавьте немного масличных фруктов или семян (подсолнечника, чиа и т. д.) вместе со свежими фруктами;
• Выбирайте зелень и меняйтесь: каждый день ешьте разнообразные зеленые листовые овощи, такие как капуста, мангольд, шпинат и другие овощи. Готовьте на пару, жарьте или тушите, чтобы сохранить вкус и питательные вещества;
• Изменение парадигмы: фрукты, овощи, клубнеплоды, бобовые, злаки, семена масличных культур, семена... это изменение парадигмы требует, чтобы они взяли на себя главную роль, поскольку они должны потребляться в их наиболее естественной форме, т. е. , более цельные и менее обработанные, на что указывает оригинальное название диеты:
Whole Food Plant Based Diet - или Диета, основанная на цельных растительных продуктах.
