Сравнительная оценка сублимированного и выпаренного сгущенного молока

На основании этого исследования я пришел к выводу, что между обсуждаемыми типами молока существует незначительная разница в содержании компонентов. Результаты показали, что лабораторное сгущенное молоко, приготовленное методом сублимационной сушки, содержит наибольшее количество белка, влаги и золы, чем другой вид сгущенного молока, приготовленный методом выпаривания и обычно доступный на рынке. Коммерческое сгущенное молоко содержит наибольший процент лактозы, чем два других вида молока. Мороженое сгущенное молоко содержит наибольший процент жира, наибольший процент белка и золы по сравнению с двумя другими видами. Надеюсь, моя исследовательская работа будет полезна читателям.