Comer e beber são necessidades fundamentais. A função do sistema digestivo é transformar os alimentos através de sucessivas operações físicas e químicas e, em seguida, eliminar os resíduos. De facto, o que comemos e bebemos exige que o sistema digestivo sofra transformações destinadas a reter todos os nutrientes dos alimentos, necessários para manter a homeostase do organismo e a boa saúde.Depois de ler este curso, deve ser capaz de1. enumerar os órgãos do sistema digestivo e descrever as respectivas estruturas2. enumerar as caraterísticas histológicas gerais do sistema digestivo3. explicar as funções das estruturas da cavidade oral e descrever a mastigação e a deglutição4. nomear os diferentes dentes e descrever a estrutura de um dente em particular5. descrever as principais glândulas salivares e as suas funções6. descrever as caraterísticas anatómicas e fisiológicas do estômago7. descrever os movimentos gástricos e o esvaziamento do estômago8. enumerar as principais funções do pâncreas e do fígado9. descrever as secreções e os movimentos que ocorrem nos intestinos delgado e grosso.
