Варенье из лепестков роз

Варенье из лепестков розы - один из самых вкусных аюрведических препаратов, который с древних времен используется для поддержания здоровья. Традиционно его использовали как охлаждающее тонизирующее средство для борьбы с усталостью, вялостью, повышенной кислотностью, задержкой жидкости в организме и тепловыми состояниями. В данной книге представлен обзор стандартизации рецептуры варенья из лепестков роз, приготовленного из бурбонских роз с различным сочетанием ингредиентов, и их физико-химических изменений при хранении в окружающей среде.